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開成都火鍋連鎖店如何經營才能提高上座率?
[ 來源:吃城都  時間:2020-12-08  閱讀:374次 ]

  現在火鍋行業的發展前景不錯,投資開火鍋店的人數持續上升,開店想要獲取好的發展,就需要選擇一個可靠的品牌加盟,但是具體的運營狀況好不好,上座率高不高,還得看老板的經營手法,那開成都火鍋連鎖店如何經營才能提高上座率?

開成都火鍋連鎖店如何經營才能提高上座率?


  1.空間合理布局

  火鍋店想要擁有高上座率,首先得擁有一個布局合理的空間,有的火鍋店面積大,但是看上去空蕩蕩,冷冷清清的,錯亂的格局只會讓人避而遠之,上座率怎么上得去呢?而提高上座率就得合理布局,一來要進行明確的區域劃分,二來桌椅的布置要有明顯的規則感,其次,空間不宜過大、過空,選擇面積適中的門店即可,如面積過大,也應該往其中填充*多的元素和布置,減少門店的空曠感和冷清感。

  2.推出每日特價菜品

  有的人說我加盟的火鍋品牌挺有有名度的,空間布局也非常合理,可是上座率仍然還是*低,這是為什么呢?在這里我們要弄明白,提高上座率的核心就是吸引顧客,我們建議可以在門店舉辦特價菜品的活動,每日特推一款經典菜品,比如原本38或者58的菜,我們用6.8元,19.9元等具有視覺沖擊的價格來定價,從而達到激發顧客消費沖動的欲望。

  3.注重店外的迎賓服務

  而想要吸引顧客,除了充分利用價格優勢外,還可以利用員工。按理來說迎賓是餐飲必不可少的環節,但是*多老板為了節省成本,便刪除了這一部分,殊不知在去掉迎賓的同時,也讓門店流失了許多顧客。

  因為,顧客在消費時面對眾多的選擇,他們心里會產生一些猶豫,而*終決定到哪里消費的,可能決定于店外迎賓的熱情度,有的火鍋店安排美女小姐姐在店外迎賓,通過靚麗的外表來吸引顧客,而有的則通過扮玩偶的方式,吸引年輕人的眼光,總之,迎賓的方式越新奇,服務越熱情,顧客的就餐幾率就會大得多。

開成都火鍋連鎖店如何經營才能提高上座率?

  開成都火鍋連鎖店如何經營才能提高上座率?經過小編的分享已經有所了解,上文吃城都火鍋已經給出了相應的解答,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!


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